La piña en Perú es consumida en casi todas las regiones del país, su textura y sabor la hacen preferidas al paladar ya que puede ser usada en muchas variedades de consumo.
Remotando todo el proceso de deshidratación de piña consideramos las principales regiones productoras de piña en nuestro país : Junin, Ayacucho, Cusco, Puno, Madre de Dios , Amazonas y San Martin.
Las principales variedades de esta fruta son: Golden, Cayena Lisa, Samba, Hawaiana y Roja española que siembra en Trujillo.
La planta es tipo vivaz con una base formada por la unión compacta a varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta, su tallo se forma en el extremo una inflorencia con hojas espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Deliciosa por excelencia, la piña es uno de los frutos mas exquisitos y jugosos que existen, es muy combinable con otras frutas y postres, en esta oportunidad le mostramos el proceso de la piña deshidratada, que consta de una elaboración no muy compleja, sin embargo nos permite consumirlo en cualquier momento del día, ademas que se mantiene por un largo tiempo.
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