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el enero 24, 2021

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“Fruta deshidratada” la nueva tendencia en bebidas y cocteles

Existe una nueva tendencia en el mundo de la coctelería, esta tendencia a tomado cada vez mas fuerza en los tiempos recientes y es la fruta deshidratada que aportan gusto y color llamativo a los cocteles. En realidad, la deshidratación de frutas y vegetales es una técnica muy antigua, utilizada otrora para la conservación de alimentos. En esencia, se trata de extraer el contenido de agua del insumo, en este caso la fruta, para mantener sus propiedades por un tiempo prolongado. Muchos mixólogos y bartenders han aprovechado su uso para potenciar sus bebidas tanto en sabor como en apariencia. Una gran variedad de frutas puede deshidratarse para dar un toque único a los cocteles. Además ha ganado terreno por brindar beneficios a los bares: ayuda a aprovechar al máximo el fruto, reduciendo la cantidad de desperdicios, y a su vez le da una vida útil más prolongada. Las frutas deshidratadas pueden reservarse de uno a tres meses sin perder sus propiedades, por lo que son perfectas pa...

Frutas deshidratadas para velas artesanales

Es muy común que se empleen frutas secas como decoración para velas artesanales. Pero, ¿Cómo prepararlas en casa para que estas luzcan mucho mejor y con ese toque distintivo? Es bastante sencillo, aunque hay que tener paciencia y rogar por un clima seco. No tienes más que seguir los pasos para realizarlo. Estos son los pasos necesarios para preparar frutas secas decorativas: 1.Corta en rodajas, gajos o como más te guste, siempre de forma bien fina y pensando cómo vas a emplear las frutas posteriormente en tus velas. Naranjas, limones, toronjas, manzanas... Todo sirve. 2.Coloca en una cacerola dos tazas de agua y el zumo de un limón, que evitará que las frutas pierdan color. Deja las frutas en remojo durante una hora. 3.Extraélas cuidadosamente de la olla y colócalas en papel absorbente. Deja que se sequen bien y, una vez que hayan perdido toda la humedad, llévalas a una placa o donde puedas dejarlas secar bien. 4.Sécalas y al horno, a fuego mínimo durante un rato. 5.Una vez que est...

FRUTA DESHIDRATADA: MITOS Y REALIDADES

Cada día son más las personas que comen diferentes frutas deshidratadas en diferentes momentos de su día, de hecho, según la agencia de investigación de mercados Global Industry Analysts (GIA), el consumo de estos productos ha crecido en 4 millones de toneladas anuales desde el 2017 al 2020. Este creciente consumo de fruta deshidratada tiene relación con la tendencia en alza respecto a la elección de alimentos nutritivos y saludables por parte de los consumidores. Muchas personas han optado por cambiar el snack ultra procesado por alimentos a base de materias primas naturales evitando colorante y saborizantes artificiales. Su incremento no es solo por el reemplazo del snack, también, se ha implementado como topping en ensaladas o para darles un toque distintivo a ciertas preparaciones. Sin embargo, algunas personas evitan el consumo de fruta deshidrata por distintos motivos, entre los más frecuentes encontramos la creencia de su elevado aporte de calorías y azúcar o la falsa idea de qu...

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